本, 月刊「食品商業」編集部編

によって 月刊「食品商業」編集部編

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内容紹介 「仕事ハンドブック」シリーズ(青果の仕事ハンドブック、精肉の仕事ハンドブック、鮮魚の仕事ハンドブック、日配の仕事ハンドブック、グロサリーの仕事ハンドブック)の1冊! 。 「計画」から「販売」までの実行力、人を教育し、戦力化する統率力、現場と数値で考える分析力が身に付く。 スーパーマーケットのチーフのマネジメントの基本と実践が詰まった1冊です。 [主な内容] 第1章 実力チーフの「全仕事」 第2章 計画から販売までのマネジメント 第3章 適正発注の仕組みと技術 第4章 PI値と値入れミックスの活用法 第5章 効果的なロス管理の技術 第6章 人時管理と要員配置計画 第7章 生産性を高める作業改善 第8章 リーダーシップと従業員教育 第9章 チーフの仕事に役立つデータ集 出版社からのコメント 少子高齢化の流れの中で、スーパーマーケットを利用される客層や求められる商品が少しずつ変化すると共に、より専門化しています。 チーフはこうした見えにくい変化にも敏感になると共に、その専門性を高めながら、品揃えや売場に反映させていく必要があります。 ※本書は、2001年に出版した食品商業臨時増刊号『チーフの教科書』を元に、チーフの仕事に共通するマネジメントの技術を中心に内容を整理し、再度編集したものです。 内容（「BOOK」データベースより） 「計画」から「販売」までの実行力、人を教育し、戦力化する統率力、現場と数値で考える分析力、マネジメントの基本と実践が詰まった1冊。 著者について 食品スーパーの月刊専門誌「食品商業」を編集する。 続きを見る

ファイル名 : すぐ分かるスーパーマーケットチーフの仕事ハンドブック.pdf

以下は、すぐ分かるスーパーマーケットチーフの仕事ハンドブックに関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。