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によって

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内容紹介オレンジページで好評の食材保存術&レシピが一冊に! 野菜を生のまま冷凍したり、冷蔵で長持ちさせるコツや、魚・肉を美味しく冷凍、解凍するコツ。 さらには、「冷凍ひき肉ストック」や「冷凍味つけ肉ストック」で、絶品料理が簡単に作れる方法まで。 コツとレシピ満載の、一生使えるお役立ちムックです。 ____________________________________________________________ ■PART1■おいしさキープで使いやすさ◎! 野菜の冷蔵&冷凍のコツとレシピ ・このひと工夫で鮮度をキープ 冷蔵保存のポイント ・おいしさアップ、調理時間短縮にも冷凍保存のポイント ・ここで差がつく解凍のポイント ・切って余りがちな野菜 ●キャベツ●大根●白菜●かぼちゃ●ブロッコリー ●パプリカ●レタス●ねぎ●セロリ●ゴーヤー ・いくつか残りがちな野菜 ●なす●きゅうり●ピーマン●グリーンアスパラガス●きのこ ・いたみやすい野菜 ●もやし●トマト●ほうれん草●水菜●にら ・常備野菜をもっと長もちさせるコツ ・使い残してしまいがちな香味野菜の保存術 ・日ごとに変化していく味も楽しみ「野菜の袋漬け」のすすめ ・もっと知りたい野菜の冷凍Q&A ■PART2■鮮度もおいしさも段違い! 肉・魚の冷凍&解凍のコツ ・おいしさキープで冷凍するコツは「急速」 ・低温で「ゆっくり」が解凍のコツ! ・冷凍&解凍のお悩みQ&A肉編 ・冷凍&解凍のお悩みQ&A魚編 ・どっちがいいの?下ごしらえ冷凍VS調理冷凍 ・手間をかけてもおいしく食べたい!!ステーキ肉&刺し身の冷凍のコツ ■PART3■シート&ブロックが便利すぎ! 冷凍ひき肉ストックBEST30レシピ ◆麻婆ひき肉シート スピード麻婆豆腐/青椒肉絲風炒め/麻婆キャベツサラダ/担担麺/納豆そぼろのレタス包み ◆トマトひき肉シート ごろごろひき肉のジャーマンポテト/なすのミートグラタン/ ピザ風トースト/チリビーンズ/かぼちゃのミートリゾット ◆甘辛ひき肉シート 豆腐とひき肉のチャンプルー/ふろふき大根風/ひき肉と根菜のきんぴら/煮やっこ/酸辣湯 ◆ひき肉ブロック つくねの角煮風/チーズハンバーグ/タンドリー風バーグ/おろしハンバーグ/トマト煮込みハンバーグ/ ゆずこしょうつくね/韓国風つくねキムチ添え/中華風肉だんご/ ハンバーグ入りハヤシライス/ひき肉と根菜のポトフー/甘辛つくね卵黄添え ◆細長ひき肉ブロックで使って スティックメンチカツ/ひき肉とアスパラのチーズ春巻き/ホットドッグ/アメリカンドッグ ■PART4■袋から出して火を通すだけ「冷凍味つけ肉」で速攻ごはん! ・厚切りしょうが焼き丼 ・タンドリーチキンライス ・豚のしょうが竜田揚げ丼/温たま牛丼 ・カレー南蛮丼/さっぱり照り焼きチキン丼 ・チキンロコモコ ・シンガポールチキンライス

ファイル名 : 一生使えるオレンジページvol-2-冷凍-冷蔵のコツ-使えるレシピ-オレンジページブックス.pdf

以下は、一生使えるオレンジページVOL.2 冷凍・冷蔵のコツ&使えるレシピ (オレンジページブックス)に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。